Arabika czy robusta – którą kawę wybrać?

Arabika powinna zadowolić każdego miłośnika czarnej kawy. Robusta zaś, ze względu na tworzenie się cremy, będzie idealna do przygotowywania espresso i napojów mlecznych. Najlepiej przetestować każdą z nich, a także mieszanki arabiki i robusty, aby znaleźć swój ulubiony smak! O tym czym dokładnie się różnią przeczytasz poniżej…

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, który powstał już wiele wieków temu. Początkowo spożywana była głównie w krajach arabskich, skąd zaczęła się rozprzestrzeniać po całym świecie. Kawa pochodzi z ziaren kawowca, które są dopiero po odpowiednim przetworzeniu i zaparzeniu gotowe do spożycia. Proces przygotowania kawy może być różny w zależności od regionu i tradycji, jednak zazwyczaj polega na zmieleniu ziaren, zaparzeniu ich wrzątkiem i przecedzeniu naparu.
Istnieje również wiele rodzajów kawy, od delikatnych i łagodnych po intensywne i aromatyczne. Najbardziej znane są dwie odmiany – arabika i robusta. Czym się różnią?

ARABIKA

Kawa Arabika to jedna z dwóch głównych gatunków kawy uprawianej komercyjnie na świecie (obok kawy Robusta). Rośnie głównie na obszarach tropikalnych i subtropikalnych, w klimacie równikowym i podzwrotnikowym. Największymi producentami kawy arabiki są kraje takie jak Brazylia, Kolumbia, Etiopia, Kenia, Jamajka i Kostaryka. Roślina ta preferuje wysokość 600-2000 m npm, wilgotny klimat i żyzne, dobrze drenowane gleby.

Kawa arabika jest znana ze swojego delikatnego i zbalansowanego smaku. Jest bardzo aromatyczna, często opisywana jako słodka, owocowa i kwiatowa. Ma wyraźną kwasowość i subtelne nuty czekolady, orzechów i cukru, co sprawia, że jest ulubioną kawą wielu osób na całym świecie. Jej smak jest doskonały zarówno w czarnej kawie, jak i w mlecznych napojach kawowych.

ROBUSTA

Kawowiec Robusta rośnie głównie w krajach tropikalnych, takich jak Wietnam, Brazylia, Indie, Indonezja, Uganda i Kolumbia. Roślina ta preferuje wilgotne i gorące warunki klimatyczne oraz gleby o odpowiedniej kwasowości. Jest odporna na szkodniki i choroby, co sprawia że jest łatwiejsza w uprawie niż kawowiec Arabica.

Kawa robusta ma charakterystyczny, silny i gorzki smak, często opisywany jako bardziej wyrazisty i intensywny niż kawa arabica. Niektórzy ludzie lubią go za jego intensywność i wyraźność, podczas gdy inni mogą go uważać za zbyt gorzki lub trudny w odbiorze. Smak kawy robusta może być również opisywany jako lekko ziemisty, ostry i z nutą czekolady. Wiele zależy od tego, jak jest przygotowywana i parzona.

RÓŻNICE MIĘDZY ARABIKĄ A ROBUSTĄ

Pochodzenie:

Arabika pochodzi z Etiopii i rośnie głównie w krajach o klimacie gorącym, wilgotnym i wysokogórskim, takich jak Kolumbia, Etiopia czy Kenia. Natomiast robusta pochodzi z Afryki Zachodniej i rośnie głównie w krajach o klimacie tropikalnym, takich jak Wietnam, Indonezja czy Brazylia.

Smak i aromat:

Arabika charakteryzuje się delikatnym i łagodnym smakiem, z łagodną kwasowością i subtelnymi nutami owocowymi lub kwiatowymi. Natomiast robusta ma bardziej wyrazisty smak, często opisywany jako gorzki, piżmowy i tępy, z intensywną kwasowością i ziarnistym posmakiem.

Zawartość kofeiny:

Robusta zawiera znacznie więcej kofeiny niż Arabika – nawet dwukrotnie więcej. Dlatego też kawa z ziaren robusty jest bardziej pobudzająca i energetyzująca.

Cena:

Arabika jest zazwyczaj droższa od robusty, głównie ze względu na to, że rośliny arabiki są delikatniejsze i wymagają bardziej uważnej opieki podczas uprawy.

Wykorzystanie:

Arabika jest częściej wykorzystywana do produkcji kaw wysokiej jakości, takich jak single origin lub espresso speciality, podczas gdy robusta jest często dodawana do kaw blendowych (mieszankowych) ze względu na swoją intensywność i obfitość crema.

CZY ROBUSTA JEST GORSZA OD ARABIKI?

Nie można jednoznacznie stwierdzić, że robusta jest gorsza od arabiki, ponieważ obie odmiany mają swoje zalety i wady. Robusta jest zazwyczaj tańsza i ma bardziej gorzkawy smak, ale jednocześnie zawiera więcej kofeiny.

Z kolei arabika jest bardziej delikatna w smaku, ale także może się wydawać mniej intensywna. Ostatecznie to kwestia indywidualnych preferencji smakowych i zastosowania, której odmiany kawy jest odpowiednia dla danej osoby.

W ostatnich latach kawa zyskuje coraz większą popularność, dzięki rozwojowi kultury kawowej i pojawianiu się coraz więcej kawiarni specjalizujących się w przygotowywaniu doskonałej kawy. Dla wielu osób picie kawy stało się nie tylko sposobem na pobudzenie, ale również momentem relaksu i przyjemności.

W kwietniu wszystkie kawy marki Melitta
w sklepie sklepkawa.pl są do -40% taniej!

_{Materiał powstał we współpracy z marką sklepkawa.pl}