5 zasadach bezpiecznego grzybobrania.

Nadeszła jesień, a wraz z nią sezon na grzyby. Niektórzy z niecierpliwością czekają na ten czas i przygotowują już kalosze i koszyki. Warto pamiętać o 5 zasadach bezpiecznego grzybobrania.

Grzyby pojawiają się w lasach już z początkiem września. Często mawia się, że coś „rośnie jak grzyby po deszczu” i jest w tym sporo racji. Grzyby rosną, gdy jest ciepło, a w powietrzu odczuwana jest duża wilgotność.

Godziny zbiorów nie mają większego znaczenia, ale w miejscach lubianych przez grzybiarzy po południu nie pozostanie zbyt wiele do zbierania. 🙂

Podczas grzybobrania

Zanim wybierzemy się do lasu na zbieranie grzybów, pamiętajmy, by się odpowiednio przygotować. Jedną z ważniejszych zasad jest to, by nie zbierać okazów, których nie znamy lub nie jesteśmy pewni co do tego, czy są jadalne. Na grzybobranie zabierzmy ze sobą doświadczonego grzybiarza!

Warto założyć na siebie ubrania, które osłonią nas przed kleszczami. Niezbędne są nieprzemakalna kurtka, buty za kostkę lub kalosze. Do plecaka włóż telefon i latarkę, które mogą Ci się przydać, gdy się zgubisz.

Odpowiednie ubranie to oczywiście nie wszystko. Weźmy ze sobą koszyk na zbiory oraz nożyk. Nie ma znaczenia, czy grzyba wyrwiemy, czy zetniemy nożem. Po jego usunięciu z ziemi należy przykryć dane miejsce odrobiną ściółki, by jego grzybnia nie wysychała. Każdy okaz warto oczyścić przed włożeniem do koszyka.

Po powrocie do domu grzyby trzeba oczyścić, a następnie ususzyć, zamrozić, zamarynować lub od razu przygotować z nich danie.

5 zasad grzybobrania:

• zbieraj tylko te grzyby, co do których masz pewność, że są jadalne;
• zbieraj grzyby do koszyka (mają wentylację i nie rozwijają się w nich bakterie);
• jeśli jesteś początkującym grzybiarzem, zbieraj tylko grzyby rurkowe;
• wybierz odpowiedni strój na grzybobranie;
• zbieraj w miejscach Ci znanych, by nie zgubić się w lesie.

Jak mrozić grzyby

Przed zamrożeniem grzyby należy oczyścić ze ściółki i ziemi. Można przetrzeć je wilgotną ściereczką. Nie myjemy ich w wodzie! Grzyby mrozimy w małych porcjach w woreczkach strunowych, małych pudełkach lub na tackach szczelnie owiniętych folią spożywczą.

Polowanie na grzyby

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o grzybach, zapoznajcie się z książką Zofii Leszczyńskiej-Niziołek.

„Polowanie na grzyby” to opowiedziany atlas grzybów, w którym konkretne informacje przeplatają się z anegdotami i prywatnymi historiami autorki.
Dzięki niemu poznacie m.in. grzyby, które zbierają tylko świry i grzybowi guru, okazy, które w życiu można zjeść tylko raz, czy magiczne odmiany. Historie przeplatają się z niesamowitymi zdjęciami i praktycznymi poradami dotyczącymi zbierania, przygotowywania, a nawet hodowania grzybów. – [opis wydawcy]

Spacerowanie po lesie działa uspokajająco i pozwala się wyciszyć. Spędzanie czasu wśród natury obniża ciśnienie, puls i poziom stresu. Chodźmy więc na grzyby! 🙂

Wpis zawiera linki afiliacyjne.